fbpx

திணை பாயாசம் செய்வது எப்படி | Organic Positive

தினை ஒரு முக்கியமான சிறுதானிய பயிராகும். தினை உலகாதிலேயே அதிகம் பயிரிடப்படும் தானிய வகைகளில் இரண்டாவது இடத்தை பிடிக்கின்றது. தினைக்கு ‘சைனீஸ் மில்லட்’, ‘ஜெர்மன் மில்லட்’, ‘ஹங்கேரியன் மில்லட்’ என்று பல வகையாக பிரிக்கிறார்கள். தினைக்கு ஆங்கிலத்தில் ‘பாக்ஸ் டெயில் மில்லட்‘ (Fox Tail Millet) என்று பெயர்.

Modagam | Red Rice Modak | Vinayagar Chathurthi Recipes | Poorna Kolukattai | Organic Positive

How to make Poorna Kolukattai:

Ingredients:

Red Rice Flour( Mapillai Samba) – 1 1/2 cup

Water – 1 3/4 cup Coconut – 1 cup

Jaggery – 3/4 cup

Almond – chopped

Cardomom powder – 1/2 tsp

Sesame seeds( Black) – 2 tbsp Ghee

Preparation:

Add water, salt, ghee to a pan.

When water boils, add flour and mix it well in low flame.

Cover and leave it aside to cool down.

Meanwhile, prepare the stuffing for the kolukattai.

Add ghee, sesame seeds, coconut.

Fry it for a min.

Add jaggery and almond and mix it well until jaggery melts down completely.

Now knead the flour well for about 2-3 mins.

Use the kolukattai mold to make kolukattai.

Steam it for 10-12 mins.

மண்கட்டி துவரம்பருப்பு சாம்பார் செய்வது எப்படி | Organic Positive

மண்கட்டிய துவரம் பருப்பு மற்ற சாதாரண துவரம்பருப்பை காட்டிலும் சத்து மிகுந்தது . மண் கட்டுவதால் நீண்ட நாட்களுக்கு புழு மற்றும் பூச்சி தாக்குதல் ஏற்படுவதில்லை . இதில் குழம்பு வைக்கும் போது நல்ல மணமும் சுவையும் கிடைக்கிறது.மண்ணில் இயற்கையாக உள்ள பல நுண்ணுட்ட சத்துக்கள் இந்த பருப்பின் மூலம் நமது உடலுக்கும் கிடைக்கிறது .

Ghee Cookies | Super Healthy Biscuits |Homemade Cookies | Organic Positive

Ghee cookies:

These cookies can be made with our health mix (made out of black rice, millets and many more). Ghee can be replaced with butter as well. Ensure that the ghee when mixed with sugar is light and fluffy to get crispy cookies. Chill it down for a minimum of 30 mins to get a good texture. Bake it in a preheated oven for 170c for 25 mins. Less than the prescribed time will not give crispy cookies. Once out from the oven, let it completely cool down to enjoy the crispiness. Store it in an airtight box after cooling down.

Enjoy the cookies with a hot cup of chai.